Angie

Grignolino d'Asti

D.O.C.

La sua storia ha radici profonde, nasce infatti tra gli antichi vitigni piemontesi.

Coltivato soprattutto nel Monferrato, deve il suo nome a “grignola” un termine dialettale usato per indicare i semi dell’uva che in questa varietà sono più numerosi rispetto ad altre.

Molto esigente in termini di clima e terreno, difficile da coltivare, ma che regala un vino originale, imprevedibile ed estroso.

Etichetta :

Una nonna nel fiore dei suoi anni, giovane, consapevole delle sue capacità ma nata in un tempo che ancora non è pronto per le sue idee.
Così è questo vino, fuori dagli schemi: rosso leggero, tannino leggero, gradazione alcolica leggera, ma generoso con chi sa apprezzarlo.

Nome :

Angiolina, la nostra bisnonna. Da lei sicuramente abbiamo ereditato la determinazione e la tenacia nel perseguire onesti fini per realizzare i nostri sogni.

Vitigno :

100% Grignolino

Vendemmia :

La vendemmia avviene manualmente per mantenere alta la qualità del prodotto, si effettua a inizio ottobre e i grappoli scrupolosamente scelti sono avviati immediatamente alla vinificazione.

Vinificazione :

Dopo la pigiatura, il mosto fermenta circa 15 giorni a contatto con le bucce. Alla fermentazione alcolica segue immediatamente la fermentazione malolattica che attenua l’acidità del vino conferendogli armonia ed equilibrio.

Affinamento :

Immesso al consumo poco tempo dopo l’imbottigliamento, consigliamo di consumarlo giovane per trarne il massimo piacere e apprezzarne fragranza e freschezza.

Degustazione :

Colore rosso rubino tenue. Profumo fiorito e delicato, con sentori tipici di marasca, sottobosco e una delicata parvenza di spezie orientali.
Al palato si presenta secco ma armonico, caldo e piacevole con un raffinato retrogusto leggermente amarognolo.